«Кофе – не просто напиток, а эмоции»: алматинские бариста – о своей работе

Моё знакомство с кофе случилось в Корее, до приезда в эту страну кофе я совсем не пила. Сейчас я – операционный директор Bowler Coffee Roasters, а начиналась моя карьера в сфере девелопмента в компании Capital Partners. Тогда, в 2007 году, был строительный бум, и я была очень рада присоединиться именно к этой компании, потому что они выполняли самые амбициозные девелоперские проекты. Потом случился кризис, и я ушла в банковскую сферу. Я занималась взысканием проблемных займов. Их количество как раз росло после кризиса, у нас было очень много работы. Мы строили департамент с нуля, это был своего рода девелоперский проект. Создавать и выстраивать процессы мне гораздо больше по душе, чем рутина. Но сама работа с проблемными займами не очень приятная: много негатива и стресса. Много людей выходило на просрочку, работы становилось всё больше. В какой-то момент я словила себя на мысли, что работаю по 60 часов в неделю – у меня хорошая зарплата и интересные проекты, но при этом совершенно нет сил и времени на то, чтобы тратить свою хорошую зарплату и наслаждаться жизнью. Я перегорела и ушла из банка, потому что не было смысла продолжать такой образ жизни.

Мне понадобилось некоторое время, чтобы восстановиться, и после я просто начала пробовать себя в разных сферах, доставая из дальнего ящика забытые увлечения. Я занималась фотографией, писала материалы для разных источников, вязала, даже попробовала себя в сетевом маркетинге. Затем я уехала в Корею, и так вышло, что единственным местом, где я могла работать в этой стране, были кофейни. Я приходила, брала кофе на первом этаже, поднималась на второй или третий – во многих кофейнях в Корее несколько этажей со специальными большими зонами для студентов. Здесь можно заниматься или работать часами и никто не будет отвлекать.