«Мы хотим создавать продукт про удовольствие, поэтому гурме»
Что такое гурме-попкорн?
Мой опыт в кондитерском и пекарском деле достаточно большой, и это позволяет с лёгкостью перенести необычные сочетания на попкорн или же, наоборот, по-новому интерпретировать вкусы, которые давно знакомы. В любом случае это позволяет удивить гурманов.
Мы хотим познакомить людей с новым восприятием – когда можно различать ароматику, распознавать вкус, у которого есть определённая глубина. В этом очень интересно разбираться – к примеру, почему один вкус раскрывается после другого, что за чем приходит и какой вкус остаётся дольше.
Например, у нас есть вкус «виски-кофе», в нём сначала громко звучит ароматика алкоголя, затем кто-то чувствует карамель, что-то ещё сладкое. Никто не говорит о кофе в первых нотах. Но после, когда весь попкорн съеден, остаётся приятное послевкусие зёрен кофе.
