С Женей – ещё одной героиней спецпроекта «Женщины Центральной Азии»– мы познакомились, когда пришли в бар No Name в первый же день нашей #экспедицииManshuq в Бишкек. Евгения Сартова – хозяйка этого бара. Несмотря на то что это была среда, в баре и повсюду вокруг него на улице были люди, которые пришли сюда, как и мы, пообщаться – атмосфера в No Name для неспешных бесед и интересных знакомств особенно располагает. Мы успели поговорить с Женей и о бизнесе, и о сфере общепита в Бишкеке, и о феминизме в Кыргызстане.
Гульмира Кусаинова
14 октября 2019
В сферу общепита я попала, когда у меня начались проблемы со здоровьем – я начала стремительно худеть. Тогда я училась в Санкт-Петербурге (кстати, работать в общепит часто идут студенты, которые учатся в стране, где у них нет разрешения на работу) и работала страховым агентом по двенадцать часов семь дней в неделю. То есть в первый ресторан я устроилась на работу просто для того, чтобы у меня установился более или менее нормальный режим питания. Это было давно. Всего в этой сфере я уже семь лет.
Я родилась и до шестнадцати лет жила в Кыргызстане, в Бишкеке. Потом уехала учиться в Санкт-Петербург на факультет экологии и физики природной среды. Специальность особо не выбирала, у меня тогда была задача – уехать учиться в Питер, потому что мои родители туда переезжали, но на тот момент выбранная мною специальность в экологии была довольно инновационной, а я люблю заниматься чем-то полезным.
