В Астане становится всё холоднее, а значит, долгие прогулки постепенно сменяются долгими ужинами в тёплых местах. Рассказываем о новом ресторане JINAU, куда можно прийти с семьёй или друзьями, попробовать знакомые блюда и провести вечер за большим общим столом.
Manshuq
2 октября 2026
Название JINAU происходит от казахского слова «жинау» – «собирать» и «объединять». Эта идея стала основой концепции ресторана: здесь хотят собрать Казахстан за одним дастарханом через блюда, вкусы и гастрономические традиции разных народов страны.
В основе меню – казахская культура и традиция дастархана, дополненные блюдами и рецептами разных народов Казахстана. Создатели JINAU делают акцент на знакомых вкусах и еде, которая для многих связана с детством и давно стала частью гастрономической жизни страны. В меню JINAU собрали блюда, которые многие привыкли видеть и дома, и в ресторанах Казахстана. Здесь есть бешбармак, узбекский плов, лагман, манты, куырдак, кеспе с домашней лапшой, таджикский курутоб и уйгурский тёплый салат. Отдельный раздел посвятили блюдам с мангала: можно заказать шашлык из цыплёнка и говядины или кебаб из ягнёнка. Есть несколько видов мантов – с ягнёнком и картофелем, телятиной и тыквой или тыквой и шпинатом. Завтраки в JINAU подают до 12:00. Среди них есть большой казахский завтрак с казы, жая, гуттапами, яйцами и овощами, а также домашний завтрак с лавашем, цыплёнком, яйцами, аджикой и зеленью. А для большой компании можно заказать бешбармак, плов или куырдак из ягнёнка. В меню есть и JINAU-ассорти с шашлыками, мозговыми костями, куриными крылышками, лепёшками из тандыра, домашними соленьями и аджикой.
Сам JINAU находится в нашей старой доброй MEGA Silk Way. Команда JINAU описывает пространство ресторана в Астане как «Туркестанский байский двор». В интерьере использовали натуральное дерево, баскуры ручной работы, массивные ковры и элементы чеканки. По задумке создателей, пространство должно напоминать просторный южный внутренний двор. В JINAU также подчёркивают, что важной частью концепции стало гостеприимство. Cюда можно прийти на семейный ужин с родителями и детьми, собраться большой компанией друзей или привести гостей, которые приехали в Астану и хотят познакомиться с кухней Казахстана не через одно-два самых известных блюда. В концепции ресторана вообще много внимания уделено именно совместной трапезе – тому, чтобы не просто поесть, а провести время за большим общим столом.
КОММЕНТАРИИ
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ
Почему после рабочего дня лицо выглядит уставшим и при чём здесь «офисный воздух»
Нужно ли принимать магний осенью и как это делать правильно
