Иногда я думаю, что я так мало знаю про «жеті апа» из-за того, что я выросла в интернатах и общежитиях и вместо рассказов родных я слушала наставления своих воспитательниц. А потом понимаю, что дело может быть в урбанизации, ведь все мы в какой-то период начали переезжать в города, что в корне изменило все наши привычки, умения, интересы и образ жизни. Я прекрасно понимаю, что во времена моих бабушек нужно было уметь доить корову или печь хлеб в дровяной печи для того, чтобы выжить. У них не было ателье, куда можно отнести вещи, поэтому они все умели шить, а позже ещё и пользовались швейной машинкой. Так как моя мама вышла замуж за человека из деревни, её образ жизни не сильно отличался от бабушкиного, а вот я переехала в город, училась, работала, и тут всё начало меняться, и именно тут начала теряться та связь, на которой я так сильно зациклилась. У меня нет времени и возможностей для того, чтобы лепить курт самой или каждый день печь баурсаки. Скорее, уже и нет надобности это всё делать самой, потому что можно сходить в супермаркет и найти там и курт, и жент, и даже баурсаки, которые за нас уже приготовили. Получается, я начала покупать то, что раньше моя мама и бабушка готовили сами или мастерили своими руками. Однако с этой возможностью покупать приходило ужасное желание сравнивать всё с тем, что было дома, и говорить, что этот жент не такой вкусный, как у бабушки, или то, что курт напоминает известку и тоже не похож на тот, что делает мама. А потом я вспомнила, как в 2022 году на Наурыз заказала доставку наурыз көже и увидела там кучу ингредиентов, которые мои бабушка и мама никогда не добавили бы. Кажется, именно тогда я впервые задумалась о том, что надо бы в заметках сохранить рецепт маминого көже на всякий случай. А сейчас понимаю, что надо сохранить рецепт не на всякий случай, а для того, чтобы готовить его потом у себя дома и говорить, что это наш рецепт и что он остался от нашей бабушки. Кстати, от бабушки мне ещё осталось одеяло из верблюжьего пуха. Она выкупила верблюжью шерсть, сама же чистила и трепала её, а потом собрала для меня «жамылатын көрпе», которым я по сей день укрываюсь, когда бываю в родительском доме. Ещё одного такого одеяла от бабушки у меня уже не будет, но я думаю, что мы с мамой можем попробовать с ним что-то сделать, чтобы у меня была ещё одна вещь, помимо вафельницы и рецепта наурыз көже, которая будет объединять нас троих. А может, потом ещё и моих дочерей с ними.
