В прошлом году авторка Manshuq Гульзада Ксан неожиданно начала печь десерты каждую неделю – сначала ради эксперимента, а потом этот процесс превратился в занятие, благодаря которому можно научиться делать что-то без страха, что получится неидеально.
Гульзада Ксан
16 марта 2026
В исследованиях по гендерным ролям часто отмечают, что именно через еду и ведение хозяйства общество продолжает проверять женщин на «правильность», даже если они учатся, работают и живут отдельно. Поэтому отказ готовить – это иногда не про лень, а про форму протеста. Я супердолго сопротивлялась готовке и ела в столовых, а потом, когда поняла, что стипендии не хватит на еду «не дома», нашла подработки. Такой же подход практикуют и мои подруги. Многие из нас выросли в семьях, где от девочек всё ещё ожидали, что они будут уметь готовить. Но при этом мы получили образование и возможность жить по-другому. В итоге кухня стала для нас чем-то, что можно отложить на потом или не начинать вообще. Максимум, что я готовила сама, – это боул из йогурта, творога, гранолы и ягод. Или делала тосты в сэндвичнице и ела их с творожным сыром и авокадо.
Слава богу, авокадо не надо варить или жарить.
Наверное, лёд тронулся пару лет назад, когда я купила вафельницу. Но это всё равно сложно было назвать готовкой. Я делала вафли не столько для того, чтобы есть, сколько, чтобы чувствовать связь с мамой, с бабушкой Магу, а ещё с Руфусом из сериала «Сплетница». Потом я познакомилась с Марийкой, которая приехала в Казахстан работать в архивах и очень любила печь. Однажды мы у неё дома попробовали приготовить печенье с матча, и мне понравилось. Но не настолько, чтобы я после этого побежала печь сама.
В ноябре прошлого года я снова увиделась с Марийкой и её парнем Питером. И я наблюдала за тем, как они вместе что-то пекли. И увидела у Марийки в квартире целую полку книг с рецептами, которые не пылятся: она действительно постоянно готовит по рецептам из них. Тогда я впервые поймала себя на мысли, что тоже хочу попробовать что-нибудь испечь. Мы собирались отмечать со студентами Новый год здесь, и я решила зайти с козырей, приготовив торты «Молочная девочка» и медовик. Спойлер: они получились с первого раза!
После я долго зависала в блоге Асета из Vanilla, который печёт самый вкусный хлеб в Алматы и, возможно, ещё косички с корицей, от которых мы с друзьями без ума, и на страничке Дании из «Три желания». Я пробовала влюбиться в сам процесс. Чуть позже я прочитала статью о паре, которая сделала себе новогоднее обещание готовить ужин и приглашать гостей каждые выходные. Дочитав, я уже была готова записать в свои планы на 2026 год ту же идею – ужины и гости каждую неделю, но быстро одумалась.
