Чтобы разобраться в вопросах питания и его качества, мы обратились к Юлии Халиковой, сертифицированному health-коучу и тренеру по питанию. В первом материале Юлия объясняет, как проверить и настроить собственную базу питания.
Юлия Халикова
2 июня 2023
Знаете, что сегодня создаёт больше всего проблем со здоровьем и чаще всего является причиной лишнего веса? Отсутствие системы питания – простой, понятной, эффективной и, главное, жизнеспособной.
Удивительно, но большинство моих клиенток – очень даже сами себе диетологи. А количество опробованных ими диет в жизни впечатляет! Но только проблемы при этом остаются проблемами.
Почему? Потому что, с одной стороны, мы наслаждаемся изобилием и доступностью еды, а с другой – изобилием информации о том, что есть всю эту еду ни в коем случае нельзя или, наоборот, можно, но только в утренние часы, или вечерние, или раздельно, или поочерёдно и так далее. В результате получаем скудное питание, которое часто сопровождается перееданиями, срывом от бесконечных ограничений или «диетической цикличности».
По результатам одного из самых масштабных исследований влияния питания на здоровье (журнал Lancet, 2019 год), дефицит или отсутствие некоторых продуктов действительно отражается на смертности людей во всём мире:
Что же такое сбалансированное питание и как оценить своё?
Начнём с состава тарелки:
Для того чтобы оценить свою базу, предлагаю чек-лист.
Что делать, если вы хотите что-то изменить или улучшить?
Чтобы процесс не превращать в спринтерский забег (читай – «диету»), я рекомендую не браться за всё сразу. Лучше выделить 1-2 недели на каждый из пунктов.
Например, вы обнаружили, что овощи всегда есть на вашей тарелке в обед или на ужин и редко на завтрак. Даём себе 2 недели, чтобы начать есть их и на завтрак. Пусть даже это будет всего лишь одна морковка или просто листик салата. Или вы заметили, что вы совсем не едите орехи. Можно для начала попробовать добавить их 2-3 раза в неделю. Как следующий шаг – выбирайте что-то очень конкретное и, главное, соответствующее вашим кулинарным способностям, вкусовым предпочтениям, временным возможностям и ограничениям.
Вторая важная составляющая качественного сбалансированного питания – это ваши ежедневные ощущения, связанные с едой, общий уровень комфорта и удовлетворённости. Если коротко: можно сколько угодно запихивать в себя полезную брокколи, но нет никакого смысла этого делать, если вы не получаете удовольствия от еды, страдаете от запретов, тратите кучу времени и энергии на то, чтобы эту самую брокколи приготовить. Понимаете, о чём я?
Попробуйте понаблюдать за собой и ответить на следующие вопросы:
Если большинство ответов положительные, с питанием всё в порядке.
Если же нет, выберите для себя пункты, которые вызывают наибольшее беспокойство, и просто начните с наблюдения. Дальше подумайте, как можно это исправить наиболее комфортным для себя способом, и постепенно меняйте.
