29 октября 2018
А мечтала я с самого детства открыть свой ресторан. После выхода на пенсию я не смогла быстро осуществить свою мечту, потому что никто бы не дал мне сразу такой кредит. Поэтому два с половиной года я покупала с аукциона квартиры, делала в них ремонт и продавала. Мы занимались этим бизнесом вместе с мужем. Смогли взять два кредита. Он по образованию и призванию механизатор, поэтому со временем взял погрузчик – город как раз начал разрастаться, строились новые дома. К 2016 году у нас уже было 12 единиц техники, и мы занимались строительством не только домов, но и новых дорог в городе. Тогда и смогли взять кредит на ресторан.
Ресторан «Фламинго» нашёл мой муж. Мне все понравилось, но мы почти год не могли взять кредит в банке. А в сентябре 2016-го я узнала о программе Европейского банка реконструкции и развития и Правительства РК «Женщины в бизнесе».
Мы обслуживаем только банкеты. Предыдущие хозяева ресторана ориентировались в основном на русскоязычное население нашего города. Я же сразу изменила меню и ввела блюда национальной казахской кухни. Сегодня в зале нашего ресторана можно проводить мероприятия на 150 человек.
Мой главный акцент в работе ресторана – это вкусная еда. Если наши гости уйдут сытые, они обязательно вернутся, чтобы попробовать наши блюда ещё раз.
Так как мы ориентированы именно на банкеты, я сразу же договорилась с оптовыми поставщиками, оформителями праздников, event-агентствами. Для гостей нашего ресторана все партнёры предоставляют существенные скидки. Несмотря на то что это вроде мелочи, а наши гости предпочитают работать именно с нами, возвращаются, рекомендуют нас. Наш ресторан «Фламинго» находится в спальном районе, поэтому работа сарафанного радио – это один из главных инструментов. Но при этом я сама веду все страницы «Фламинго» в соцсетях – в инстаграме у нас 12 тысяч подписчиков, в фейсбуке – около 8 тысяч.
О программе ЕБРР я узнала в «Фонде развития предпринимательства «Даму». Многие предприниматели и не знают о существовании таких программ, возможностей, финансовых инструментов. Мне повезло – я стала участницей программы, и сотрудница ЕБРР не только общалась со мной по телефону, но и приехала. Познакомилась лично, постоянно консультировала и помогала.
