Личные истории: я отказалась от мяса не потому, что это модно

Manshuq

25 октября 2021

«В конце прошлого года я решила пересмотреть все фильмы из топ-250 «Кинопоиска». Там был один-единственный документальный фильм под названием «Земляне». Начало было прекрасным: великолепные кадры нашей планеты, растений и животных. Основной посыл фильма в том, что «земляне» – это не только люди, а все жители планеты Земля. И бабочка, и угорь, и, конечно же, пушистые котята. Да, люди заняли господствующее положение, но опять же, это только по нашему мнению. Я думаю, животные даже не в курсе, что мы считаем себя главными. Есть такая книга «Достаточно ли мы умны, чтобы судить об уме животных?» – и это действительно хороший вопрос.

И вот смотрю я фильм «Земляне» за завтраком, и тут начинается эпизод про скотобойни. Я выросла в посёлке городского типа и видела с шестилетнего возраста, как убивают кур, гусей, свиней, кроликов. Наверное, я тогда думала, что если так делают взрослые, то так и надо. Я смотрела на убийство домашних животных с позиции человека.

В фильме же показывалась агония животных. Их убивают безжалостно, болезненно – это скот, зачем тратиться на то, чтобы облегчить их боль. И вдруг совершенно неожиданно для себя я осознала, что им больно. Что никто из съеденных животных не хотел умирать. Но у них нет права голоса. Люди слышат их крики, вопли и стоны, полные боли и ужаса, но это нас не останавливает.

Почему мы воспринимаем характеристику «человечный», как мягкий, добрый, заботливый и справедливый, а прилагательное «животный», как что-то дикое, яростное, необузданное? Ведь это совсем не так! 

После получаса просмотра фильма мне стало физически плохо. Я не смогла досмотреть его. Не потому, что мне было неинтересно или эта тема меня не затрагивает, а потому, что мне стало невыносимо стыдно и мерзко.

Многие люди утверждают, что нам необходимо мясо в рационе. Например, моя бабуля. Она человек, что называется, старой закалки. Я думаю, она понимает, что животным больно и убийство это жестоко, но она так привыкла. Так устроен наш мир. Бабуля не верит, что его можно переделать. Я в этом тоже сомневаюсь. Вернее, я сомневаюсь, что мир станет значительно лучше и справедливее при моей жизни. Но когда-то точно станет. Да, я точно верю в светлое будущее для всех землян. И я делаю свой маленький шаг.

Иногда, когда я голодна, мне действительно кажется, что я с удовольствием бы съела донер с курицей, или шашлык, или дедулин фирменный плов. Но я быстро понимаю, что это всего лишь чувство голода. То есть я могу утолить его любыми другими продуктами. Живя без мяса уже несколько месяцев, я понимаю, что от вегетарианства точно не умру. Полюбила сою, на вкус она похожа на отварную курицу. Я экспериментирую с приправами и лимонным соком, и получается очень даже вкусно. 

Не могу ничего сказать по поводу изменений в моём здоровье. Оно как было средним, так и осталось. Первые недели было тяжеловато, потому что я не знала, чем заменить животные белки. Но постепенно нашла более или менее правильное количество нужного для меня белка и стала чувствовать себя, как раньше. Сейчас я не ощущаю никакой особенной слабости. Слабость такая же, как и всегда была по жизни.

Реакция на мой отказ от мяса у моих знакомых и друзей была различной. Как я уже писала, бабуля «не поняла моего прикола». Каждый раз, когда я прихожу в гости, она причитает о том, что мне нужно кушать много витаминов и что надо одуматься и перестать дурить. Но есть люди, которые просто приняли мою новую позицию без всяких вопросов и разговоров. Это радует.

 Я не хочу никого призывать к отказу от мяса по этой же причине. Тем более я живу в «мясоедном» регионе. Я сделала этот выбор самостоятельно, не слушая ни веганов, ни мясоедов. Как говорится, позволь себе быть собой, а другим быть другими. Я отказалась от идеи заставить себя досмотреть этот фильм. Думаю, сейчас это стало бы травмой для меня. Может быть, когда-нибудь я пройду этот путь до конца и стану ещё более осознанной землянкой, чем сейчас». 

«Мой путь к вегетарианству начался год назад, когда я решила постепенно отказываться от мяса. Меня направила моя подруга – вегетарианка с детства. Это заняло какое-то время, ведь сначала мне нужно было понять и осознать, что я делаю.

К слову, баранину я и так ела очень редко, поэтому начала отказываться от говядины с осени прошлого года, а с весны-лета стала отказываться и от курицы. От говядины, к удивлению, было легче отказаться, чем от птицы.

Однако сейчас мы все начали добавлять больше растительной пищи в наш семейный рацион. Я начала задумываться, какой вред приносит мясо не только моему организму, но и окружающей среде. Например, для производства 1 кг мяса требуется от 5000 до 20 000 литров воды. Если вам интересно – можете посмотреть фильмы Seaspiracy и Cowspiracy, также подруга посоветовала посмотреть фильм Game changers и «Вилки вместо ножей».

Кроме этого, мне очень нравится наблюдать за знаменитостями-веганами, например, за Мэделин Петш – актрисой из «Ривердейла». У неё есть свой блог на YouTube, в котором она делится своими буднями, жизнью и тем, что она ест, будучи веганкой.

Конечно, на 100% чистым вегетарианцем или веганом быть практически невозможно, но я считаю, что самое главное – это осознавать, что ты потребляешь. Я, например, поняла, что не хочу, чтобы животные страдали для того, чтобы я поела. Сейчас для меня в приоритете моё здоровье и самочувствие, я обязательно делаю чекапы и советуюсь с врачом.

Я только в начале своего пути, узнаю много нового, экспериментирую с рецептами. Я поняла важный момент: нужно не просто исключать мясо, а заменять его полезными и вкусными растительными продуктами. Кстати, большинство заведений Алматы начали внедрять различные варианты для веганов/вегетарианцев, открывать заведения с растительной едой, поэтому вести такой образ жизни сейчас совсем несложно».

«Впервые я узнала о веганах и вегетарианцах, когда училась в школе. Я крайне удивилась, потому что для нас не было ничего естественнее, чем есть мясо и другие животные продукты. Помню, как говорила своим одноклассникам: «Какой смысл воздерживаться от мяса, ведь животные были созданы для того, чтобы люди их ели?» Тогда я не понимала, сколько жестокости заключено в этих словах, и тем более не могла и предположить, что когда-нибудь сама же буду яростно опровергать эту точку зрения.

Я повзрослела и научилась толерантно относиться к выбору окружающих людей, неважно, касалось ли дело внешности, питания, образа жизни или сексуальной ориентации. Но в глубине души всё та же маленькая девочка продолжала осуждать веганство, не понимая, чем руководствуются люди, принимая подобное решение.

Так продолжалось до тех пор, пока я не подписалась в инстаграме на аккаунт своей преподавательницы программирования. Она более десяти лет была вегетарианкой, а позже стала веганом, отказавшись и от молочных продуктов. Если раньше мне казалось, что веганы и вегетарианцы живут где-то далеко и уж точно не в Казахстане, то теперь меня потрясла мысль, что и в нашей стране много людей, выбравших растительное питание добровольно.

Я стала читать её записи про то, как влияет питание на здоровье человека, на его умственные и физические способности. Мне очень нравилось, как она с горячим энтузиазмом описывала свой опыт перехода на вегетарианство, как стала лучше и быстрее учиться, совмещать несколько работ, при этом уделяя достаточно времени своей семье.

В первую очередь моё решение поменять образ питания было связано именно с вопросами здоровья и личной эффективности. Но я не остановилась на знаниях, полученных в социальной сети, а решила копать глубже. Я посмотрела документальные фильмы о массовой эксплуатации животных и о том, как мясоедство усугубляет экологическую ситуацию в мире. Многие источники предлагали посмотреть фильм «Земляне», но я не стала его смотреть из-за обилия жестоких сцен. Я остановила свой выбор на документальном фильме H.O.P.E. What you eat matters, где обсуждается, как растительное питание может помочь вылечиться от серьёзных заболеваний, оставаться здоровым и энергичным. Хотя и здесь также есть сцены, снятые на скотобойнях и фабриках, где содержатся миллионы животных.

Времена мирного сельского хозяйства и фермерства остались давно позади, и сейчас полки всех магазинов забиты животными продуктами, которые изготавливаются на огромных фабриках. Коровы и овцы больше не пасутся на зелёной лужайке, как мы привыкли себе это представлять. Самки животных искусственно оплодотворяются и вынашивают своих детенышей, после чего их отбирают, а от самок получают молоко, чтобы отправить на переработку. И этот цикл длится бесконечно до самой их смерти. А смерть животных там нередкое явление ещё до того момента, как они попадают на скотобойню.

Меня поразили эти факты, ведь до этого я и не задумывалась, как всё происходит в реальной жизни. Это не единственный фильм, который я посмотрела, но именно он полностью поменял моё мировоззрение. Невозможно остановить свои слёзы при просмотре и унять глубокое отвращение от человеческой алчности и жестокости. Если до этого я была заинтересована в улучшении своего здоровья, то теперь сконцентрировалась на том, сколько миллиардов животных проживают свои жизни на подобных фабриках и чем они это заслужили.

Дома я не нашла себе единомышленников на тот момент, так как у взрослых эта привязанность к мясу, отождествление мяса с богатством и благосостоянием была выражена гораздо ярче. Но мне пришлось объясниться, когда мама приготовила бешбармак, а я отказалась есть блюдо вместе с ними. Родители меня никогда не принуждали жить по их идеологии, поэтому они приняли моё решение, но не без огорчения и непонимания.

Поначалу было трудно выражать свои идеи, обсуждать с другими, почему я решила отказаться от мяса, так как очень некомфортно мыслить по-иному и знать, что тебя не хотят понимать даже самые близкие. Мама неоднократно пыталась переубедить меня, но я стояла на своём, потому что это не было моей прихотью или капризом. Мои убеждения в корне изменились, и я знала, на что иду, что не вернусь к своим прошлым идеалам. Отказавшись от мяса, рыбы и морепродуктов, я решила больше не употреблять ещё молочные продукты и яйца. Это произошло не из-за того, что я решила слепо следовать веганству, а из-за того, что мой организм сам подсказал мне это. Прислушиваясь к своему телу, что также требует немало времени и усердия, я поняла, что после употребления мучных и кондитерских изделий у меня появляются тяжесть и вздутие в животе, а порой возникает и тошнота. Поэтому я сделала выбор в пользу собственного здоровья, комфорта и лёгкости.

Люди часто ошибочно полагают, что растительное питание очень ограничивает их в выборе еды. На самом деле растительная кухня очень разнообразна и богата всеми полезными веществами, витаминами. Я не агитирую за веганство и не навязываю своё мнение никому, но считаю, что обязана делиться информацией и просвещать людей, которые с самого рождения привыкли есть мясо. У нас при рождении не было выбора и доступа к такой информации, а сейчас есть все возможности переосмыслить свои взгляды и измениться. Но путь к изменениям лежит только через осознанность и открытость новому».

Фотографии: Pexels