КАРЬЕРА

Галия Балкыбекова, CEO Popeyes Kazakhstan: «Высокие стандарты работают только вместе с командой»

Как держать планку и находить баланс между эффективностью и эмоциональным интеллектом, рассказала CEO Popeyes Kazakhstan Галия Балкыбекова.

Manshuq

9 декабря 2025

Галия, с чего начиналась ваша карьера, была ли её траектория ровной или были взлёты и падения?

Карьера моя начиналась в совершенно иной сфере, как и у многих, путь к делу, которое действительно откликается, оказался не быстрым. Мой профессиональный старт был связан с индустрией моды и дизайна – по первому высшему образованию я дизайнер одежды. Однако позже, получив второе высшее образование в сфере юриспруденции, я решила кардинально сменить направление. Я успела поработать и в агентстве элитной недвижимости, и в управляющей команде торгово-развлекательного центра. Но настоящей точкой поворота стал 2016 год, когда на рынок Казахстана выходил международный бренд McDonald’s. Я откликнулась на вакансию специалиста отдела развития – команды, которая занималась анализом и подбором локаций для будущих ресторанов. Именно тогда я поняла, что нашла сферу, которая по-настоящему вдохновляет. За шесть лет в компании я прошла большой путь – от специалиста до руководителя департамента развития сети. McDonald’s стал школой, которая дала мне не просто знания, а

сильный фундамент, уверенность и глубокое понимание рынка.

Следующим шагом стал запуск бренда Popeyes в Казахстане – масштабного проекта, который стал новым этапом моего профессионального роста

Чем интересна вам работа с международными брендами? Поделитесь личным взглядом на этот вопрос через призму собственного опыта.

Работа с международными брендами в сегменте QSR (Quick Service Restaurants – рестораны быстрого обслуживания) интересна и ценна.

● Во-первых, это работа по мировым стандартам. Международные бренды QSR имеют очень чёткие стандарты качества, операционных процессов, маркетинга и сервиса. Это опыт работы с лучшими практиками индустрии, понимание, как строятся процессы в глобальных компаниях, глубокое понимание операционной эффективности, систематизация и оптимизация процессов.

● Во-вторых, это глубокая экспертиза в маркетинге и потребительском поведении. QSR-сети работают на рынке, где конкуренция очень высокая, а потребитель крайне чувствителен к цене, качеству и удобству. И это прежде всего даёт умение работать в условиях высокой конкуренции.

● Третье – масштабы проектов и бюджеты. Это опыт работы с серьёзными бюджетами и обоснованием инвестиций; обмен опытом с другими странами, опыт принятия стратегических решений.

Получать и развивать опыт в международном QSR действительно ценно. Это возможность учиться у лучших мировых практик, работать над масштабными проектами и становиться экспертом, который понимает, как работает глобальный бизнес.

С какими вызовами пришлось столкнуться при запуске Popeyes в Казахстане? Как справлялись с ними?

Запуск Popeyes в Казахстане действительно сопровождался рядом серьёзных вызовов. Первыми и наиболее масштабными стали логистика и инфраструктура. Казахстан удалён от Европы и США, где располагались основные производственные и распределительные центры бренда. Как известно, история бренда Popeyes началась ещё в 1972 году в Новом Орлеане. Поэтому обеспечение своевременной поставки сырья, ингредиентов и необходимого оборудования оказалось значительно сложнее. По сути, команде пришлось выстраивать цепочки поставок с нуля: находить надёжных партнёров, выстраивать процессы хранения, контролировать качество на каждом этапе. Это потребовало времени, внимания к деталям, организационных усилий и, конечно, инвестиций.

Именно поэтому было принято стратегическое решение – максимально локализовать производство и использовать сырьё местных поставщиков

Это позволило повысить устойчивость поставок и сохранить свежесть сырья.

Многим известно, что Popeyes использует свежее охлаждённое мясо птицы. Вторым крупным направлением стала локализация и адаптация меню. Необходимо было сохранить оригинальность бренда, но при этом учитывать вкусовые предпочтения казахстанских гостей, особенности рынка и доступность сырья. Это всегда тонкая работа: найти баланс между глобальными стандартами и местными ожиданиями.

Третий вызов – конкуренция и восприятие рынка. В Казахстане присутствует достаточно много как международных, так и локальных сетей. Нам было важно не просто выйти на рынок, а чётко донести, что Popeyes – это сильный, конкурентоспособный бренд с уникальным продуктом. Мы успешно справились с этим, выстроили коммуникацию и нашли свою аудиторию.

И, конечно, один из самых серьёзных вызовов – операционное управление в условиях динамичного развития. Запустить один или два ресторана – это одно. Но когда речь идёт о «сети из десятков ресторанов по всем регионам страны», необходимо выстроить масштабируемые процессы: снабжение, логистику, контроль качества, обучение сотрудников, стандарты операционного управления. Это требует системности, сильной команды и долгосрочного стратегического подхода.

Запуск Popeyes однозначно дал новый импульс развития индустрии ресторанов быстрого обслуживания и задал новую планку качества и операционной дисциплины. Во-первых, Popeyes сразу внедрил международные стандарты безопасности и контроля качества, включая систему HACCP. Это означает, что каждый этап – от поставок и хранения до приготовления – проходит через чёткий анализ рисков и отслеживание критических контрольных точек. Такой уровень операционной строгости стал серьёзным вызовом для многих локальных производителей: им впервые пришлось соответствовать настолько высоким требованиям, чтобы стать частью цепочки поставок. Во-вторых, Popeyes Kazakhstan стал лидером по уровню локализации среди QSR-сетей, достигнув более 70% местного производства. Это результат огромной системной работы с казахстанскими поставщиками. Компания не просто закупает сырьё в стране, а помогает партнёрам повышать конкурентоспособность: проходить международную сертификацию, внедрять современные процессы, усиливать контроль качества.

По сути, это взаимное развитие: бренд получает устойчивость поставок, а локальные производители – возможность расти и соответствовать глобальным стандартам

В Popeyes Kazakhstan персонал на 80% состоит из зумеров. Разность поколений – это плюс или минус? Насколько легко управлять зумерами? Что помогает в коммуникации с ними?

Разность поколений – это однозначно плюс. Зумеры приносят энергию, свежие идеи и быстро осваивают новые технологии. Для нас это особенно важно, ведь целевая аудитория бренда Popeyes – именно подростки и молодёжь. Конечно, они иначе смотрят на работу и ценят прозрачность, обратную связь и понимание смысла того, что делают. Чтобы эффективно с ними работать, наверное, важно быть доступным, поддерживать и объяснять, что конкретно от них нужно, вовлекать их в обсуждение решений и признавать достижения.

Как вы совмещаете эффективность и эмоциональный интеллект в руководстве?

Для меня эффективное руководство – это гармония между результатом и отношением к людям. Я не из тех руководителей, кто строит управление на жёсткости. Наоборот, я всегда стараюсь поддерживать свою команду. Для меня важно выстраивать доверительные отношения, быть доступной, когда появляются сложности, давать своевременную обратную связь и помогать расставлять приоритеты. Люди должны идти на работу с удовольствием – они работают лучше, когда чувствуют, что руководитель рядом, а не просто контролирует.

Наш Management Team – практически та же команда, с которой мы начинали проект с нуля. Мы обсуждаем ключевые вопросы вместе, принимаем решения совместно и развиваемся как единый организм. Стратегические решения мы принимаем быстро и обязательно вовлекаем команду в обсуждение деталей – это повышает ответственность, качество исполнения и даёт каждому осознание влияния на общий результат.

При этом команда остаётся очень эффективной: мы чётко понимаем свои цели и стараемся удерживать высокую планку качества. Такой стиль управления позволяет достигать результатов без давления и выгорания, сохраняя доверие, мотивацию и командный дух.

Многие женщины-лидеры говорят о давлении «быть идеальной» на всех фронтах. Как вы распределяете приоритеты между карьерой в Popeyes и личной жизнью? Есть ли у вас свои лайфхаки?

Мой руководитель говорит, что важно находить баланс между работой и личной жизнью. Я стараюсь фокусироваться на приоритетах и доверять команде. В работе концентрируюсь на стратегических задачах и делегирую остальное, чтобы команда оставалась эффективной без моего постоянного контроля. В личной жизни планирую важные моменты и обязательно провожу время с близкими. Часто сложно контролировать и время, и энергию, тем не менее крайне важно найти баланс, чтобы быть эффективной и на работе, и дома.

Что бы вы сказали девушкам, которые мечтают о карьере в ресторанном или другом «не женском» бизнесе? Какие навыки для этого критичны?

Не бойтесь пробовать и действовать, даже если кажется, что отрасль «не для женщин». Будьте готовы учиться каждый день, открывать для себя новое и постоянно развиваться. Критически важно дисциплинировать себя, не бояться ошибок и уметь извлекать из них уроки. И, конечно, брать на себя ответственность – за решения, за команду, за результаты. Это то, что позволяет быть уверенным и успешным в любой сфере независимо от пола.

Материалы по теме:

Social Impact Awards – 2025: как прошёл благотворительный бал Kazakhstan Growth Forum

Kazakhstan Growth Forum: золотой стандарт добрых дел

Читать также:

Загрузить еще