Гульмира Кусаинова – о том, как печь блины и наслаждаться процессом

19 сентября 2018

На днях я пекла блины на завтрак и размышляла о своих отношениях со временем. А точнее – о ритме своей жизни. Я буквально увидела иллюстрацию предмета своих мыслей на срезе блина. Объясню. По цвету моих личных солнц на блюде всегда можно понять – как я проживаю свою жизнь прямо сейчас: торопясь или наслаждаясь каждым моментом. 

В первом случае всё объясняется тем, что я привычно тороплюсь. Если бы можно было выбирать в пресловутой ситуации «ждать или догонять», я бы сразу же схватила второе и побежала. Потому что любое промедление для меня порой действительно смерти подобно. Вот и сейчас – вместо того, чтобы наслаждаться процессом готовки, я стремлюсь поскорее достигнуть результата. И часто дело даже не в том, что хочется поскорее увидеть красивую стопочку блинов на расписном блюде и начать её с аппетитом поедать, а, например, в неуёмном желании угостить блинами маму (и тем самым очередным «кривым» способом добиться её внимания и одобрения). Поэтому я второпях врубаю самую большую конфорку на плите на полную и реально еле успеваю переворачивать свои блины. Кстати, я для этого не использую специальные лопатки, поэтому вместе с блинами горят мои пальцы, и я то и дело хватаюсь за мочки ушей (удивительно, но этот способ охладить кончики пальцев почему-то реально работает).

Во втором случае – когда с одной стороны блин красиво подрумянился, а для обратной стороны ему явно не хватило пары секунд, чтобы она стала ярко-золотистой, – это означает, что я всё-таки решила не торопиться и сделала огонь умеренным. Теперь я успеваю переворачивать блины до того, как они начнут слегка подгорать, но мне совершенно не хватает терпения, чтобы дождаться, когда достаточно подрумянится тыльная сторона. 

А ещё это означает, что этим утром я подам на стол самые идеальные блины.