Пряничная любовь: «В 73 у моей бабушки открылся талант»

Алёна Тимофеева

13 марта 2024

В 73 года у моей бабушки открылся неожиданный талант. Готовила она всегда отменно, но это были проверенные временем домашние рецепты. О том, чтобы печь торты и пряники на уровне кондитерских, речи никогда не шло. Но в один прекрасный день у бабушки появился лучший друг – интернет. И тут, как говорится, понеслось.

Долгое время бабушка категорически не хотела заводить смартфон. Почему-то все блага цивилизации, с ним связанные, ей казались сложными и недоступными. Но вынужденное знакомство с чудом техники всё же состоялось: мы с родителями уехали в путешествие за границу, и WhatsApp стал единственным средством доступной связи. Перед отъездом я нашла свой старый телефон и показала самые основные функции. Однако за те две недели, что нас не было, бабушка со смартфоном подружилась и решила не возвращать. 

Оказалось, что ничего сложного нет, особенно если найти толкового наставника. Бабушка всю жизнь проработала учительницей, так что моя начальная школа прошла под строгим контролем. Теперь же мы поменялись местами, и уже я объясняла ей, как что работает, чертила схемы, проверяла домашнюю работу. Потихоньку мы освоили мессенджеры, поисковые системы и картинки.

«Ты не представляешь, сколько там блогеров! И у них всё такое красивое!» – восторженно вещала в трубку бабушка. Я на самом деле не представляла, потому что для меня пекарские премудрости – тёмный лес. А бабушка пытливо вырезала из картона трафареты, разводила красители для мастики, выдавливала формочками цветы для украшения. Когда мы первый раз увидели то, что она испекла на Новый год, то, мягко скажем, опешили. Такие пряники я встречала на ярмарках ремесленников, но чаще всего это была машинная роспись, либо поставленное на поток производство явно не одной парой рук. А тут – изящные изделия, которые рука, то есть рот, не поднимался съесть. Да, возможно, глазурь местами лежала не так ровно, как хотелось бы, а рисунок был не идеально чётким, всё равно было видно, сколько труда и любви вложено в эти пряники.

Как мы узнали позже, процесс занял не одну неделю. Найти рецепты, закупить все ингредиенты, замесить и выпечь тесто, придумать декор… Только на украшение ушло несколько дней. Чтобы пряники не засохли и не отмокли, их некоторое время нужно подержать в коробке с сушёными фруктами и маслами. Так они приобретают задуманную консистенцию, а заодно и чудесный аромат. Мы с мамой слушали рассказ о технике с приоткрытыми ртами, а потом переглянулись – нужна новая ступень.

Многие родители жалуются, что теряют детей в гаджетах, а у нас опять всё случилось наоборот. Бабушку мы потеряли в прямом смысле. Она часами искала что-то в интернете, записывала рецепты, потом заказывала всяческие кулинарные приблуды на «Озоне». Пряники стали неотъемлемой частью любого праздника. На 8 Марта все родственники и подруги получали съедобные восьмёрки, на Пасху – куличи с уникальным декором, на Новый год – глазированные ёлки, Снегурочек и сани Деда Мороза, а что уж говорить о домашних посиделках…

Следующей ступенью бабушкиного увлечения стали торты. На день рождения каждый член семьи получал уникальный подарок: дедушка – с золотой короной, мама – с цветами, я – галактический «Сникерс» с шоколадными планетами. Причём внутри они тоже все разнились: и по коржам, и по крему. Однажды случился форс-мажор: прямо во время выпекания у старой плиты отвалилась дверца. Надо ли говорить, каким роскошным получился торт, для которого половину времени приготовления дверцу пришлось придерживать руками?

Каждый раз, когда я показываю фотографии бабушкиных творений, мне задают один вопрос: а почему она не займётся этим профессионально? На продажу, хотя бы для узкого круга. У бабушки эта затея вызывает священный ужас в глазах – да вы что! Одно дело – готовить в удовольствие, для своих, вкладывая частичку себя. Другое – заниматься этим в «обязаловку», не зная человека и его предпочтений. Меня эта бескорыстность поражает. Ведь выпечка – такой трудоёмкий и недешёвый процесс, если в ход идут лучшие ингредиенты. Получить хоть что-то взамен – весьма приятно, но бабушка наотрез отказывается. Говорит, что лучше лишний раз испечёт нам кекс или печенье без повода.

Когда я смотрю на то, что она всякий раз изобретает, понимаю, что настоящему таланту не помеха ни возраст, ни болезни, ни отсутствие сноровки. Бабушка очень расстраивается, когда что-то не удаётся, но я всегда говорю – не заостряй внимание на недостатках. Ведь мы не знаем, как это должно выглядеть в идеале, и даже если в холодильнике съедобное кружево чуть съёжилось от перемены температур – на вкусовые качества это никак не влияет. Да и на наше восхищение тоже. Ведь в преддверии каждого праздника бабушка буквально выключает свои больные колени и ноющие пальцы и идёт в магазин, чтобы потом днями, а то и неделями творить шедевры на своей маленькой кухне.

Фотографии: Алёна Тимофеева

Коллажи: Катя Эл