Анастасия Щурова: «Как мы выбираем еду и как мы выбираем партнёров»

Анастасия Щурова

12 июля 2021

Как-то мы с соседкой увидели в магазине идеальный торт. Он был полностью покрыт чем-то великолепным цвета фуксии, кремом или взбитыми сливками. Он был очень красивым и таким же неестественным. Мы не купили этот торт, потому что всё неестественно красивое чаще всего оказывается отвратительным на вкус. А потом наша подруга, которая подрабатывает официанткой, принесла нам с работы остатки этого торта, и мы, наконец-то, смогли его попробовать. И на удивление внутри этот торт оказался не таким, как мы себе представляли. Мы ждали толстые бисквиты, пропитанные жирным кремом, а получили лёгкое фруктовое суфле. Неожиданно этот торт оказался очень приятным и вкусным. И даже понравился мне. На следующий день я попробовала его снова и поняла, что всё-таки ошиблась. Торт невкусный. Предчувствие сработало, на внешний вид вестись нельзя, а вкусным он мне показался, потому что оказался не таким, каким я его себе представляла. 

Я встречала таких мужчин. Слишком красивых, казавшихся интересных при первом разговоре, но в итоге разочаровавших небрежно кинутой в разговоре фразой про ненависть к ЛГБТ или о том, что жениться можно только на девственницах. И на самом деле это не только про торт. Мне вдруг показалось, что то, как мы выбираем еду, очень похоже на то, как мы выбираем партнёров.

Например, наша любимая еда. Для меня это плов, чизкейк, хинкали и пицца «Три сыра». Ты всегда знаешь, что тебе понравится. Ты ешь и наслаждаешься. У тебя не болит живот и нет изжоги. Эта еда идеальна. Ты можешь есть её каждый день. Ты была бы счастлива есть её каждый день. Но когда ты начинаешь это делать, ты понимаешь, что если есть любимую еду каждый день, она перестаёт быть вкусной. Даже любимую еду нужно дозировать. Её не должно быть слишком много. И это самая большая трагедия. Любимая еда – как те люди, которых мы любим.

Ты не можешь сказать, что ты любишь эту еду. Просто ты к ней привыкла. Тебе от неё ни хорошо и ни плохо, от неё, скорее всего, не будет болеть живот, но и истинного удовольствия ты не получишь. Возможно, на самом деле ты даже не любишь эту еду, но она была в твоей жизни настолько долго, что ты не можешь просто перестать её есть. Гречка. На самом деле ты никогда не хотела есть гречку. Если ты очень смелая, ты в конце концов признаешься себе в этом и никогда больше не станешь есть гречку. Другие же обречены есть её всю жизнь. Просто потому, что не знают, что можно по-другому. Такая еда, как люди, которых мы не любим, но с которыми не можем расстаться, потому что боимся остаться одни. Или потому, что нам кажется, что больше нас никто не полюбит.

Есть еда, которую ты очень хочешь купить, но не покупаешь. Потому что жалко денег. Потому что ты боишься, что она на самом деле невкусная (но на самом деле жалко денег). Потому что тебе кажется, что ты недостойна этой еды. Это огромная пачка креветок, мясо в каком-нибудь великолепном маринаде и торт ручной работы из модной кофейни.

И ты так и не узнаешь, понравилась бы тебе эта еда, потому что ты так и не решилась её попробовать. Такая еда, как те люди в баре, к которым ты боишься подойти, потому что тебе кажется, что ты недостаточно классная.

А есть килька в томате. Вкусно, да. Но как же плохо потом. Ты смотришь на банку кильки в магазине и вспоминаешь, какая у тебя после неё изжога. Но потом ты вспоминаешь, как вкусно тебе будет в процессе. И ты покупаешь эту кильку, и ешь её, и изжога начинается уже после первого кусочка, и ты жалеешь о том, что начала её есть. Но ты всё равно доедаешь её, макая хлеб в томатную пасту и проклиная всё на свете. После этого ты клянёшься, что больше никогда не купишь эту чёртову кильку. А через месяц ты покупаешь её снова. Килька в томате, как наши абьюзивные бывшие, к которым мы возвращаемся снова и снова.

Еда, про которую ты забыла и она пропала в холодильнике, это люди, которых ты лайкнула в Tinder, но так и не ответила им, когда они тебе написали.

Есть читмилы и еда, которую ты ешь очень редко. Бургеры из «Макдака», наггетсы с картошкой, суши и шоколадное мороженое из банки. Ты ешь это, когда тебе грустно, когда тебе есть что отпраздновать, когда тебе хочется себя порадовать, или просто, когда тебе очень сильно захотелось. И ты покупаешь этот двойной «Биг Мак», знаешь, что это плохо и вредно, но если очень хочется, то иногда можно. Ты же всё-таки не делаешь это каждый день. Читмилы – это one night stand.

Ещё есть еда, которую ты не любишь, но иногда вдруг как захочется. Непонятно, виноват ли в этом ПМС или ретроградный Меркурий, но вот ты, всю жизнь ненавидевшая всё веганское, вдруг покупаешь себе соевое молоко и пьёшь его залпом прямо из пачки, параллельно удивляясь тому, как плохо ты себя, оказывается, знаешь. Или ты видишь, как кто-то покупает салат из брокколи и цветной капусты. Пару месяцев назад ты стыдила подругу в кафе, когда она ела этот салат:

И вот ты стоишь и смотришь на этот салат в кулинарии супермаркета после работы и понимаешь, что всё, что тебе нужно сейчас, это он. Салат из брокколи и цветной капусты. Такая еда, как люди, которые совсем не в твоём вкусе, но всё равно тебе понравились.

Сложная еда. Бараньи рёбрышки, арбузы, виноград, гранат и рыба с мелкими костями. Ты ешь рёбрышки и понимаешь, что не отмоешь руки от жира никогда. Ты ешь арбузы, виноград и гранат, но не наслаждаешься, потому что каждую секунду пытаешься выплёвывать косточки, потому что когда-то в детстве твоя мама напугала тебя тем, что внутри тебя может вырасти арбуз или что хуже – у тебя воспалится аппендицит. Ты ешь рыбу с мелкими костями и жалеешь о том, что не написала завещание, потому что каждую секунду боишься подавиться и умереть. Но ты всё равно продолжаешь есть. Потому что вкусно. Сложная еда, как те, в кого мы безответно влюблены, но всё ещё пытаемся их добиваться.

А есть полезная еда. Лёгкие салаты и крупы, хлебцы с авокадо, овсяная каша и варёная курица. Всё то, что тебе не нравится. Да, это полезно. Да, ты наедаешься. Ты чувствуешь себя нормально, даже хорошо, но тебе всё равно чего-то не хватает. Тебе не хватает эмоций. И ты жуёшь вечерами сельдерей, но вспоминаешь о чизкейке и о том, как вам было хорошо вместе. И хоть мозгом ты понимаешь, что это всё обман и с чизкейком тебя не ждёт ничего хорошего, только диабет и повышенный холестерин, ты всё равно вспоминаешь чизкейк. В итоге ты всё равно придёшь к полезной еде, потому что все рано или поздно к этому приходят. Полезная еда – это здоровые отношения. Это те люди, которых бы одобрили психолог и твоя мама. Но не ты. По крайней мере, не сегодня.

Но если несколько лет назад почти все топили за здоровое питание и хлебцы с авокадо, то в последнее время большинство блогеров и врачей начали продвигать питание интуитивное. Слушай себя и ешь то, что ты хочешь, не переедай, но ни в чём себе не отказывай. И мне кажется, это классно.

Ведь в конце концов всех всё равно ждёт сельдерей.

Иллюстрация: Роман Захаров